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冬瓜杂色蛤汤
这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。
具体制作方法
1.准备食材。冬瓜500克、杂色蛤200克，姜少许。
2.把杂色蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，沥干水分备用。
3.把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
4.锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
5.把杂色蛤放入锅中，煮至开口。
6.往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。撒上少许香葱末或香菜末点缀。
7.盛出开动吧~
小贴士：
1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。
2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。
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