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花盖螃蟹怎么吃好:清蒸营养价值高。花盖螃蟹抓捕的时间不同，个头大小也不一样，一般的花盖螃蟹蒸15分钟即可熟透，而较大的花盖螃蟹则需蒸20~25分钟。螃蟹是否熟透主要辨别方法是通过观察颜色变化，没有成熟的花盖螃蟹为青色，熟透之后的蟹壳是红色，在蟹壳颜色变红之后还需要继续蒸煮5~10分钟，而辨别花盖螃蟹是否熟透还要看其蟹黄是否变红，蟹黄变红的才是熟透的。
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